Programa de higiene de columna y su impacto en los riesgos Ergonómicos originados por la manipulación de cargas manuales en estibadores de la industria de los alimentos.
ANTECEDENTES INTERNACIONALES
PEÑA Y ESPINOZA (2017) Relación entre el riesgo
ergonómico y la fatiga laboral en el sector alimentario.
RESUMEN: Esta investigación se realiza con el
objetivo de establecer la relación entre el riesgo ergonómico y la contextura,
con la fatiga laboral para el sector alimentario de Cuenca en los transportes
manuales de cargas. Se encuestaron un total de 59 trabajadores de tres empresas
de alimentos, la ergonomía se valoró mediante el método LEST, en sus
dimensiones de carga física y carga mental;
y la fatiga
laboral mediante el
cuestionario SOFI-SM, en sus dimensiones
de fatiga física y fatiga mental. Los resultados
muestran que con una significancia estadística del 5%, el riesgo
ergonómico está correlacionado directamente con la fatiga laboral en un
28,6% con una probabilidad de error del 2,8%. Se sugiere implementar acciones
para la promoción de ambientes de trabajo saludables, que incluyan una cultura
preventiva de seguridad y salud ocupacional, además de sugerir que los
operarios estén sentados durante su jornada laboral, esto disminuye el nivel de
exposición al riesgo ergonómico en cuanto a carga física en un 33.33%.
TECSI ET AL (2018) conocimientos sobre manipulación
manual de cargas y riesgo ergonómico en estibadores, Lima, enero-junio 2018.
RESUMEN:
Objetivo: Determinar el nivel de conocimientos
sobre manipulación manual de cargas de los estibadores y el riesgo ergonómico a
que están expuestos en la fábrica de alimentos balanceados Cogorno S.A en
Ventanilla, 2018.
Material y método: investigación cuantitativa,
diseño descriptivo y de corte transversal.
Población: 382 estibadores, Muestra: se obtuvo a
través de la fórmula de Munch y Ángeles, con muestreo probabilístico finito. Se
trabajará con 192 estibadores. Instrumentos: el primero es un cuestionario de
elaboración propia para manipulación manual de cargas denominado “Conocimientos
en manipulación manual de cargas” para la segunda variable se aplicará el
método de “Rapid Entire Body Assessment (REBA)”. Para dicho trabajo se gestionará
un permiso de la institución donde se realizará el estudio, con previo
consentimiento informado. Se procesará en el sistema de datos Microsoft Excel y
dicho resultado se evidenciará en tablas y gráficos estadísticos.
BALLESTEROS Y RICO 2021. Evaluación e
identificación de peligros ergonómicos en los cargos operativos de la empresa Alidur
S.A.S del sector de alimentos 2019-2020.
RESUMEN: Este proyecto obedece al interés de
realizar una investigación descriptiva no experimental y emplea los siguientes
instrumentos cuantitativos (encuesta de condiciones de trabajo y listas de
chequeo) y cualitativos (Procesos de observación con registro fotográfico), que
permita profundizar en la línea de condiciones de trabajo desde una perspectiva
ergonómica. Alineado a esto la empresa Alidur S.A.S. del sector de alimentos
dedicada a la prestación de servicios de Catering, en diferentes industrias de
Cundinamarca y Bogotá, interesada en fortalecer sus procesos productivos
trabajando siempre bajo estándares de seguridad, nos permitió desarrollar el
proyecto, seleccionando dos centros de trabajo con mayor volumen de personal y
de actividades. Para el desarrollo del proyecto e identificación de los
peligros ergonómicos, se desarrolló la lista de chequeo de comprobación
ergonómica “Metodología LCE”, este método nos permitió identificar condiciones
de puesto de trabajo a nivel general y proponer unos controles iniciales de
bajo costo, posteriormente se aplicó una encuesta virtual para lo cual fue
necesario llamar a cada uno de los empleados en sus horarios de descanso,
teniendo como contra el estado de emergencia por la COVID-19. Derivados de este
análisis se profundizo los riesgos ergonómicos aplicando otros métodos
ergonómicos como EPR y OCRA. Como objetivo final de los hallazgos identificados
y el resultado obtenido de la evaluación, se entregó una cartilla ilustrativa
que desglosa la propuesta de controles de ingeniería, eliminación, sustitución
y controles administrativos de esta forma la empresa pueda tener una
herramienta de interés que permita involucrar a sus trabajadores en el
establecimiento de acciones y trabajar bajo condiciones ergonómicas que fortalezcan
sus procesos productivos.
CHAVEZ Y ALLAUCA 2017. Estudio del nivel de riesgo ergonómico en el área de
producción de la empresa procesadora de alimentos Alitrin Cía. Ltda.
RESUMEN: En esta investigación se realizó un
análisis ergonómico para determinar el nivel de riesgo y los posibles efectos
en la salud de los trabajadores del área de producción de la empresa
procesadora de alimentos ALITRIN CÍA. LTDA. Los puestos de trabajo analizados
fueron, preparación de masas; preformado rotatorios; preformado patacón y
maduro; empaque y despacho, y bodega, en donde se identificaron riesgos por
movimientos repetitivos, posturas forzadas y manipulación manual de cargas, que
se evaluaron con la metodología RULA, Check List OCRA, REBA, ILsimple INSHT y
método 1 de la NTE INEN 11228-2. También se identificó la presencia de dolores
musculoesqueléticos, mediante la aplicación del cuestionario nórdico. El
estudio se realizó en una muestra de 27 trabajadores, siendo 15% mujeres y 85%
hombres; encontrándose que el 80% de las actividades analizadas por movimientos
repetitivos tienen un nivel de riesgo medio y el 20% un riesgo alto; el 100% de
las actividades analizadas por posturas forzadas tienen un nivel de riesgo
medio; el 67% de las actividades analizadas por manipulación manual de cargas
tienen un nivel de riesgo aceptable, y el 33% un riesgo bajo. Según el
cuestionario nórdico, se encontró que, el puesto de preformado rotatorios,
causa mayor fatiga a los trabajadores, presentan el mayor número de
sintomatologías, principalmente dolores en la zona del cuello, parte alta de la
espalda, hombros, manos/muñecas y tobillos/pies.
ANTECEDENTES NACIONALES
RUIZ ET AL. 2022. Identificación del nivel de
riesgo ergonómico por manejo de cargas y movimientos repetitivos en industria
alimentaria.
Introducción: los riesgos ergonómicos son aquellos
que pueden provocar lesiones musculoesqueléticas en personas que trabajan y
mantienen posturas forzadas, por lo que implementar un programa ergonómico
ayuda a descartar accidentes y lesiones en el trabajo, permite el cumplimiento
de las normas vigentes para evitar posibles sanciones, y mejora la gestión y
productividad de la empresa, así como la satisfacción de los beneficiarios de
este. Objetivo: identificar el nivel de riesgo ergonómico por manejo de cargas
y movimientos repetitivos en la industria alimentaria. Materiales y métodos:
estudio no experimental, transversal descriptivo, donde se analizaron puestos
de trabajo de diferentes departamentos y áreas de una empresa perteneciente a
la industria alimentaria. Los instrumentos que se utilizaron
para evaluar fueron: método MAC y ART para
determinar el nivel de riegos por manejo de cargas y movimientos repetitivos,
respectivamente. La evaluación consistió en observación, directa y mediante
grabaciones previas, de los puestos de trabajo en las diferentes áreas y
departamentos. Los datos recolectados fueron analizados mediante estadística
descriptiva, como de medias, modas y medianas, así como tablas de frecuencia.
Resultados: se analizaron 119 puestos de trabajo distribuidos en cinco
departamentos y 11 áreas de la empresa evaluada, donde se realizan las
siguientes actividades: movimientos repetitivos, levantamiento y descenso de
cargas, transporte de cargas, empuje o arrastre de cargas sin equipo auxiliar y
con equipo auxiliar. Se encontró que cinco de los puestos de trabajo presentan
riesgo muy alto; 34, riesgo alto; 65, riesgo medio, y 15, riesgo bajo. El
riesgo por manejo de cargas y movimientos repetitivos (según corresponda) está
presente en el 87.3% de los puestos de trabajo, lo que representa 104 puestos
de trabajo en toda la empresa. Conclusión: se identificó que el nivel de riesgo
ergonómico predominante por manejo de cargas y movimientos repetitivos en la
industria alimentaria es de medio a alto para los trabajadores de la empresa
alimentaria analizada.
ELIZONDO
2022. Propuesta de un programa de control de exposición ocupacional a riesgos ergonómicos
en el área de laminación de la empresa BECCAR S.A, ubicada en Zapotlanejo,
Jalisco, México
RESUMEN:
Carrocerías Hermanos Becerra, BECCAR S.A, se ubica en Jalisco, México. Empresa fundada
hace más de 35 años, especializada en el diseño y desarrollo de carrocerías
para el transporte público. La investigación se desarrolló en el área de
laminación, la cual cuenta con tres líneas de producción iguales y donde
existen factores de riesgo ergonómico tendientes a producir consecuencias en la
salud del personal. Este proyecto da lugar a una investigación de tipo
descriptiva, explicativa y aplicada. Se llevó a cabo una fase de identificación
determinando factores de riesgo frecuentes como las posturas forzadas,
movimientos repetitivos y manejo manual de cargas. Además, se identificó una
mayor prevalencia de molestias musculoesqueléticas en la zona de la espalda
baja, muñeca, mano y rodilla derechas. Al evaluar posturas forzadas en
distintas tareas con el método Ovako Working Analysis System (OWAS), las tareas
de barrenado y pijado, barrenado y remachado de lámina central de toldo y la
colocación de bostik fueron las de mayor riesgo, destacando la espalda doblada
y las piernas flexionadas como las posturas más riesgosas. A través del método
para evaluación de movimientos repetitivos Job Strain Index (JSI), los resultados
obtenidos para las tareas de rasurado no fueron concluyentes.
Por
último, utilizando el método establecido en la NOM-036-1-STPS-2018, para
evaluación
de
tareas de manejo manual de cargas, se determinó que todas las tareas evaluadas
contaban con algún grado de riesgo, destacando los levantamientos de las
conchas trasera y delantera, escantillón para el parabrisas y los rollos de las
láminas del toldo, como los de mayor riesgo. Dados estos resultados, surge la
necesidad de proponer un programa de control de exposición ocupacional a
riesgos ergonómicos en el área de laminación enfocado en la mejora continua, de
manera que se pueda gestionar la ergonomía de una forma sistemática y funcional
a largo plazo.
BIBLIOGRAFÍA
Peña Paulo, Espinoza Paula 2017. Relación entre el riesgo
ergonómico y la fatiga laboral en el sector alimentario. Núm. 18 (2017):
Revista de la Facultad de Ciencias Químicas
https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/index.php/quimica/article/view/1692
Ruiz Barrios et Al. 2022. Identificación del nivel de
riesgo ergonómico por manejo de cargas y movimientos repetitivos en industria
alimentaria
https://revistas.uaa.mx/index.php/luxmedica/article/view/3507/3362
TECSI
ET AL (2018) conocimientos sobre manipulación manual de cargas y riesgo
ergonómico en estibadores, Lima, enero-junio 2018.
CHAVEZ Y ALLAUCA 2017. Estudio del nivel de riesgo
ergonómico en el área de producción de la empresa procesadora de alimentos
Alitrin Cía. Ltda.
http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/13395
ELIZONDO 2022. Propuesta de un programa de control de
exposición ocupacional a riesgos ergonómicos en el área de laminación de la
empresa BECCAR S.A, ubicada en Zapotlanejo, Jalisco, México
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